第96章
楊雲瀅本就是沒有耽擱時間，直接的在油燒熱了之後，就直接的放了醃製好的魚頭。
煎至兩面金黃，然後再加幾片生薑，煎一下去掉多餘的腥味。
隨後再加適當的山泉水，燒開。
等到水燒開了之後再加適量的鹽以及豆腐和豆芽之類的配菜，再放到砂鍋裡面，用小火慢慢的燉煮上，兩刻鐘左右的時間就可以了。
這魚頭並不是特別的大，也就只有一斤左右，加了兩塊豆腐，放在一起也有滿滿的一砂鍋了。
在魚頭豆腐放到砂鍋上，慢慢燉煮的時候，這才開始做酸菜魚。
等到酸菜魚做好魚頭燉豆腐，這道菜也差不多了。
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