第84章
食的話，打算現在就做，就先在黑市賣著，先把名氣打出去。等關於個戶的政策一下來，要做第一個吃螃蟹的人。
說幹就幹，首先想到的就是現在夏季做菜怕時間久了變了味，就算不變味，味道肯定也沒有剛做出來的好，要做當然是要做到最好。
所有想到了前世自己最最喜歡吃的一道菜，那是即便重生了，也沒有忘掉過的味道“罈子。”
罈子做好了哪怕一年都不會壞，和臘有異曲同工之妙。只不過比傳統的臘更加的鮮香爽口，味道堪稱一絕。而罈子的做法也是較為複雜，這個過程可長達一月有餘。
曉前些天就已經託哥哥買了罈子，也在黑市買了不五花，豬板油。特地上山摘了野生花椒八角等。
花椒八角在鍋裡炒到發黃，晾晾後均勻的塗抹在豬上，蓋上保鮮醃製3天，3天后把五花切豆腐一樣的大小，用溫水清洗表面，把鹽和花椒，八角洗掉，晾乾水分或者用紙巾乾。
豬板油切好煉油，等豬油出油完全後，用勺將鍋中的豬油殘渣過濾乾淨。然後將五花塊放鍋中小火慢慢炸，至五花飄起來呈淺金黃。
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