黃老師在那個燃氣灶頭也是這麼作的，將姜和蒜剁小粒，炸金黃，用以避腥。
按照他的說法是，經過炒後的姜蒜香氣十足，完全可以掩蓋掉魚頭的腥味。
空出來的灶頭，隨後就開始製作魚其他部位的烹製了。
之所以臨時用石塊壘起來另一個灶頭，是由於燒這種魚頭需要大火，普通的燃氣灶頭可沒有那麼高的溫度。
負責劈柴的是彭彭，這傢伙現在可是劈柴的行家裡手，前兩季的時間把他給鍛煉出來了。
最後一道程式是方源的廚藝展現，大度的黃老師並不知他的實際水平如何，但他對這道菜的理論水平不低。
今天是在野外，材料再齊全也找不來砂鍋跟天麻，所以他要做的是清蒸雄魚頭。
一開啟保持魚頭煨養味的保鮮，一濃郁的香氣就溢滿了整個灶臺區。
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