第1256章
第一道是“紅燒”。
元蘭專門挑選了帶皮五花，先用開水焯過去腥，然後切塊，用糖炒至金黃，加生、老、料酒和足夠的清水。
隨後小火慢燉至質味，外焦裡，澤紅亮。
接著是“清蒸鱸魚”。
元蘭專門選用新鮮活鱸魚一條，魚兩側斜切幾刀，便於味。
在魚上撒上適量的鹽、蔥和薑片，放蒸鍋，蒸至魚白，最後淋上熱油和醬油，鮮無比。
“蒜蓉開邊蝦”是第三道，元蘭將新鮮的大蝦理乾淨後開背，用蒜蓉和許鹽、料酒醃製片刻，再放熱油中快速翻炒，蝦彈牙，蒜香四溢。
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