另起一鍋，
盈盈把灶臺上理好的鮑魚乾，海參幹，瑤柱貝，蹄筋，還有鮮蝦仁和提前煮的鵪鶉蛋，以及頭頂改了花刀的鮮菇一起下到鍋裡，然後加一大碗高湯，以及一大碗的花雕酒。
最後蓋上蓋子，用文火燉煮半個時辰。
看到這一步，旁邊那兩人都有種如釋重負的覺，但下一刻，那香味引出的期待又把心懸吊起來。
“酒的作用是為了讓湯底更加濃郁。加多加可以看個人口味，不過一般來說，就是加這麼一碗的量。以後我們酒樓就按這個標準出餐。”
張嬢嬢連忙點頭：“行！”
這每一個步驟放在其他酒樓裡那可都是寶貝，夠一個廚子吃一輩子的秘方，姑娘居然就怎麼大大方方地教給了。
說不是假的。
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