“當然不是。薺菜吃前要先焯一遍水，然後再過遍涼水，去除菜中的泥腥味和苦味。最後擰乾菜裡的水分。”
武山把灶膛裡的火生起，等水燒開後，盈盈把洗乾淨的薺菜放下去焯水。
焯水這個過程很快，燙久了容易讓葉片裡的營養分流失。所以立刻就要撈出來，放在一旁早就準備好的涼水桶裡，迅速降溫。
“昭哥？”
“嗯？”
薛昭裡叼著狗尾草從外面進來，一進門就看見媳婦指著盆裡那些過了一遍涼水的薺菜道：“幫我把這個擰乾吧，我擰不。”
薛昭朝門邊吐掉了裡的草。
把手上那隻半死不活的野，丟在門外靠牆的地方。
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