一盤虎皮豆腐順利征服了房老,主要是房老很清楚,不說他的那些嫡傳弟子,就是他本人手,在巔峰時期,最多也就是做到這個水平了,而且這樣的還不常有,多半都是比這味道稍微差上一籌的,可見得難得。
為什麼說一個廚師有拿手菜,或者是去一個餐廳一般都會吃店裡的特菜,究其原因不過是因為那幾道菜廚師做得最好,味道最佳,幾乎所有的廚師都是這樣,有擅長也有不擅長的,這個很正常。
接下來房老算是開了一個眼界了,真的不管是上來的翡翠蝦仁,雪映紅梅,楊梅圓子等等菜品都是同類菜品中的頂尖水準,難得的是每一道菜的水準都是不相上下的,意思就是全部都很好吃,無一例外。
他本人雖然說是擅長徽菜,但是他的拿手菜卻是徽州菜系裡面的獨特烹飪手法,清燉和生燻,其他的是會做也做的好吃,但是比不上最擅長的。
本來一直以為這就是常態了,反正從古至今他知道的也都是這樣的,可袁州倒是顛覆了房老一直以來的觀念。
魯迅曾經說過,走的人多了才變了路,那麼真理也不是所有人都這麼說就可以變真理的,需要的是驗證以及結果。
一開始有些提攜提醒後輩意思的房老,在幾道菜下來以後,那真的可以說是連消帶打,完全沒有這樣的想法了,平等流還行,提點什麼的,絕對是在侮辱袁州這樣的廚藝。
“不知道這個小周到底是怎麼搞的,這麼優秀的後生都不知道網羅到協會里去,這樣我們華夏廚聯該多有牌面,絕對出去都是通殺四方。”
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