“不錯，火候相當出。”周世傑眼裡冒出欣喜。
筷子帶著山藥繞了好幾圈，終於將糖繞乾淨了，趕放在碗裡涮了一下，發現碗裡的水基本沒有什麼變化，不會有糖掉落水裡的尷尬，可見袁州對於火候的掌握已經到了爐火純青的地步。
放進裡，首先是口腔能夠接的熱燙，接著就是甜的覺，最後是綿的山藥，一層層的遞進，口層次分明，明明是甜食，但是吃進裡，才發現，跟想象中的甜食完全不一樣。
“糖漿的火候恰當好，山藥質地綿，帶著一苦味但是正好綜合了糖的甜味，而且其中還帶著一桂花的清香，這是用糖桂花炒的漿，桂花特有的味和山藥的苦味，糖的甜味，比例搭配完，相當出。”周世傑吃的那是一個心滿意足。
當然他也沒有忘記自己是來做什麼的，在食的同時，還會說出自己的。
不愧是能夠達到袁州上選單程度的菜，確實是非常高的水平，周世傑十分滿意。
接下來的濟南菜中的湯菜，孔府菜中的布袋以及膠東菜中的蔥燒海參，都給了周世傑極大的驚喜，不愧是袁州，簡直就是不鳴則已一鳴驚人。
蔥燒海參中的海參就用的袁州自己泡發的海參，昨晚的時候才正式泡發好的，經過袁州仔細的炮製，加自己獨特的想法，做出的蔥燒海參，已經跟第一次做出來的不一樣了，因此這一道菜算是周世傑最驚喜的一道了。
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