第1939章就這樣被你征服
如果杜爾的廚藝沒這麼好，那他就嘗不出咖哩魚頭到底好在什麼地方。
而如果袁州烹飪的食，沒這麼好吃，也可以死不認賬的說，這不好吃如何如何。
但事實沒有這兩個如果，當杜爾吃完沉思片刻後，說道：“我對新加坡菜系不太瞭解，但對咖哩我是瞭解甚詳，這黃咖哩做得真好。”
“大多數人認為，咖哩食就是煮著土豆、蔬菜等食，加上咖哩，實際上並非這樣。”
杜爾道：“咖哩只是用白胡椒、花椒、小茴香、八角、豆蔻等香料制，這只是最簡便，以及最基礎的一種，實際上香料加的時間，還有乾溼也非常重要。”
說簡單點，咖哩為什麼會有白咖哩、紅咖哩以及黃咖哩這些的區別。
黃咖哩是因為香料佔比薑黃多，而綠咖哩是青辣椒和羅勒多。
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