袁州用的是自己釀製的十花酒，顧名思義就是用十種鮮花釀製而的，他覺得這個味道的酒可以充分激發出海鮮的滋味，而且鮮花也不宜過多，不然會有喧賓奪主的嫌疑。
能夠為了一道菜就想著釀出一種新酒，如此益求的事也只有袁州會幹，只有此家，別無分號了。
說到酒，傳說中的猴兒酒也要出世了。
明蝦在醃製之前已經理過了，此時夾起來就可以看到是了蝦足和蝦槍，當然背部的傷口，丁韶盯了一會卻沒有發現，但是完明質的蝦卻讓人知道蝦線是被人挑了的。
“這刀工，也不是誰都能做到如此完的。”雖然很不好意思，但是丁韶還是覺得姥爺都要差上一線，至姥爺做的仔細找找還是能夠找到口子的。
塞進裡以後，先是一衝辣的滋味在裡散開，然後是一綿的花香夾雜著酒味，雖然綿，但是後勁十足，綜合了辣味，牙齒一咬，鮮甜的蝦在花香味的襯托下越發鮮甜可口，倒是應了生醃的特，清而不淡、鮮而不腥、而不生。
確實沒有腥味，也沒有覺到吃的是生的，反而帶著一點點蝦才有的滋味，回味悠長。
“這個味道真是絕了，果然換工作才是王道。”丁韶再次給自己英明的決定點贊。
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)完章本(
