本來就是曬到明的豬皮經過沙炒制後膨脹之後再泡的，因此即使切了細條狀以後還是略帶明的覺，而且因為經過沙的作用，多了一些蓬鬆的覺。
王總監拿起筷子很是細心地只夾了一放進裡，表面沾著辣椒和香蔥的氣息，因為泡過的緣故因此吃進裡一開始有點綿的覺，但是後面一咬就出來許多水，鮮辣的味道配合寡淡但是有味的豬皮，兩相作用配合得天無。
雖然整盤菜看起來乾乾爽爽的，沒有湯，但是每一細都吸飽了湯，吃起來味異常。
這菜是粵菜裡面難得比較重口味的菜，鮮辣綿爽，口很是不同。
一接著一就是香菜這些都被搭配著吃進了肚子裡，王總監吃得很是心滿意足。
本來之前在心底暗暗做好準備要搶食的向理事，憑著胖子靈活的手在適當的時候準出手了，當然肯定是搶到了菜的。
實際況是悄咪咪趁著王總監微微眯著眼回味的時候，夾了一株，也沒看清楚多，速度極快地就放進了裡。
因為多，所以一咬湯也多，但是那獨特的滋味瞬間在舌尖綻放，要不是知道這個是豬皮的話，還真不知道這盤菜是個什麼材料做的。
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