[反穿]御膳人家_第189頁 那邊不全是座位嗎(1)

“那邊不全是座位嗎?”邵衍不慡地抖大意圖甩開嚴岱川的接，腳下卻還是善解人意地起來一點，嚴岱川就著手擱在邵衍上的作坐下，作自然地搬著邵衍的小架在自己上，順手舀了勺土豆泥吃，差點就被口中的味弄得飛起來。

“你土豆泥裡放了什麼東西!為什麼那麼好吃!”

邵衍正看到電視裡一個廚師做獅子頭的畫面，一邊看一邊罵：“這個蠢貨，就知道照本宣科。主題是獅子頭就真的規規矩矩只拿豬，他不被淘汰誰被淘汰!

畫面上大粒的獅子頭形狀完地被均攤在鍋裡，湯已經被熬到粘稠，香氣彷彿隔著螢幕都能飄出來似的。菜的賣相好，邵衍卻不肯罷休，剛才廚師的製作過程他一道看過去了，用腳趾頭都能想到這盤菜會是什麼味道：“規矩就算了還不知道把控原料，獅子頭裡的就這樣直接放進去了，不爛，吃起來不膩死人才怪!”

嚴岱川見他一副氣的恨不能進去打人家一頓的模樣，平日裡看多了他對事不上心的態度，這時候多覺得有些好玩：“他這不是學藝不jīng嗎，你當做沒看到就好，生什麼氣啊。”

邵衍冷哼了一聲，上了有人在做菜上犯這種明顯的錯誤他火氣就收不住。餐廳裡那些徒弟也是，好些腦子不靈的，連他手把手教過去都不會琢磨為什麼一道菜過手某個工序味道會變得那麼好，只是生拉套地複製做菜的模式。這種人一輩子也不要談什麼創新了，可惜現在學廚的年輕人裡這種不走心的佔的還是大多數。

門席從換招牌以來開了不人也招了不人，能真正拜邵衍名下的人一個這種格的都沒有，讓他還是頗覺慶幸的。

緩了緩，邵衍才回答：“土豆泥還能怎麼弄，蒸了以後碎，不要太碎，然後弄點調料跟融化的huáng油和鵝肝醬拌進去。你這一盤我另切了一點脆腸碎，煙燻味的。吃的時候上點蛋huáng醬就行。好吃?”

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