周媽媽立刻著手笑著同道歉：“不好意思不好意思，這都是手醃的，弄得不多，沒想到那麼歡迎，剛擺出來上午就被吃完了。”
這顧客嘆了口氣，只得退而求其次舀走一勺搪瓷杯子裡用酒醋醃漬得黑紅慡脆的辣椒圈，依依不捨去瞅那瓶小罐：“您說您家這些醬料醃菜要是能擺在店裡賣多好啊，唉，我週一又得出國回學校了，至幾個月才能回來，沒您家的味道，我連飯都吃不下去。”
周媽媽一聽，當即心疼地扯了個塑膠袋，轉在臺子後頭的醬菜缸子裡為盛了滿滿一袋子醬筍，要送帶回去吃。那客人寵若驚，想必也是不差錢的，推拒幾番，生生為這點醬菜朝周媽媽的圍口袋裡塞了張二十塊。
周媽媽趕忙喊丈夫從滷鍋裡撈了個滷豬腳追上去送給人家，林驚蟄靠著桌子看著安排，夾了一片漬辣椒圈嘎嘣嘎嘣咀嚼著。酈雲人嗜辣，日常炒菜時都丟幾顆辣椒，林驚蟄卻不喜歡辛辣的味道，唯有周媽媽做的這個口味會嘗上一。鮮的辣椒圈被切薄片，選的是大而尖的辣味並不怎麼可怕的長青椒，雖然只是現醃了幾個小時，橫截面的辣椒ròu裡卻已經浸了醬酸甜的味道。林驚蟄的味覺並不敏，只能嚐出裡頭大約有料酒香醋和生蒜生薑白糖這些東西，但這毫不妨礙他在被辣的倒吸氣的時候朝裡再塞上一片。
周媽媽折騰完，回到廚臺裡，便聽林驚蟄問：“怎麼樣？願意花錢買醬菜的人還是存在的吧？”
正從圍兜裡拿出那二十塊錢，想放進日常收銀的零錢桶裡，聞言當即一愣。
看了眼手上這二十塊錢的票面。剛才給客人撈的那兩顆醃筍，選的就是前幾個月當季的chūn筍，燕市雖然不產這個，臨近城市整車拉來的價格卻也不貴。兩顆筍加上醃料的耗費本頂了天不過幾，卻有人願意為此掏出二十元的高價。
林驚蟄在一旁為分析：“周阿姨，您看您現在這家店雖然不大，可從早忙到晚都不能消停，雖然賺得不，但也很累吧？做個生意尤其是餐飲業，就是在拿自己的jīng力換錢。但您有沒有想過，一旦這些醬菜可以投批次生產，到時候您只需要在家把關，就可以接待比這更多的源源不斷的顧客。”
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