老婆白了他一眼進去了,沒一會兒端出兩碗熬得稠稠的文火白粥,米香順著空氣一路飄來,金父飢腸轆轆地將膏蟹掰開。
醃蟹那會兒,正好是吃蟹的季節,膏蟹滿的螃蟹直接清蒸都是一道無可挑剔的味,用酒醉醃後,滋味就更加人難忘了。
金窈窕派好給人的活兒,著手出來,正見父親用勺子挖出小塊的蟹膏往裡送。
綿的醉蟹膏吃起來酒味不重,口即化,綻放在舌尖,鮮得就像味蕾吞下了整個水族館似的,金父一嘗就咂出來:“放了蜂?不是糖吧?”
“嗯。”糖的滋味比不上最原始的蜂厚重,醃漬東西的時候,金窈窕通常都喜歡用蜂來補充甜味,這甕醉蟹裡的蜂也不是瞎加的,至混合了五種不同品種的土蜂,才能混著酒味把蟹的味激發到最深。攤開手:“給我條,我嚐嚐。”
金父混著蟹膏喝了口粥,放下碗,看看蟹又看看兒,還是掰下一條最大的遞過去。
自從手之後,他太能吃到這麼濃郁的滋味了。
金窈窕睨了他一眼,笑著咬了蟹一口。
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