在食材會展的進門口倆側，是很多國家食材的小檔口，多數是香料佔大半。
非國是咖哩，南非是各種豆子，中東是椰棗，還有世界上最慘的國寶跳鼠檔口，有乾跟香腸，還有芒國的綠葉香料，各的豆類，老的三明治，白麵包，國的各種小吃特菜。
除了小食跟香料，還有調製冰沙的小料，也有國的各種辣椒跟自制的醬，南北乾貨跟麵食等，只要是關於吃的，這裡基本都有，琳琅滿目的商品，四個小時逛下來只是走馬觀花初步的瞭解。
整個會場分為三部分，第一部 分是香料加工的多數製品，跟預製菜，很多人會選擇在這裡試吃，並且購買食，第二部分是香料跟各種綠食材的展示，這裡就是商人們互相談論流名片，做買賣的地方，到都是擺放著高的吧檯，方便人們快坐聊天。
第三部 分是關於甜品的配料，還有各種的烘焙麵點，最後的一片空地就是今天的比賽主場，專門為了國食材做開幕的預熱。
前來的有全國乃至全球部分廚師，還有餐館的經營人，這裡是餐飲界的資訊流地，也是免費見識各種的香料飯菜的聚集地，從街邊小吃到高檔的酒店餐館，都會在這裡做食材流，這期間有人會選擇住在這裡邊，採購參觀所需的東西，或者是學費學習異地的食。
前來觀看餃子決賽的人也比前倆場人數翻倍，現場人們議論道：
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