這天中午忙過了，林香香把外面打掃乾淨，腰痠背疼的坐在長板凳上。
現在飯店清淨是清淨不，只是忙也是真的忙，每到飯店跟打仗一樣，先進來的客人收錢開票，每回都有客人糾結要吃什麼，然後就耽誤後面的客人。等坐下後得給他們端茶送水，之後再就是端菜端盤子，有時候要加菜也得張羅。
還有些客人進來吃不上飯的，你得解釋清楚，來晚了沒飯了下回早點來吧。然後那些客人就不怎麼高興的樣子，也只能著。
吃完了飯就得收拾桌子，一桌最四個盤子，外加碗筷，收下來倒不用來洗，可桌子還是要乾淨的，除此之外，地面也得打掃。活都幹完了，要去後面看看有什麼可乾的。
最近廖清歡在醃製各種醬菜，是為冬天做準備的，還有什麼醃魚煙燻之類的，這些能幫上忙的就儘量幫，不然後面就兩個人也實在是忙不過來。
多幹活倒是沒什麼怨言，廖師傅人好，每回幹活還能給塞點東西吃。比如醃魚的時候會順手做一些燻魚，切大塊的草魚，用醬油酒之類的醃製，醃完之後，在放到油鍋裡去炸，炸得又又脆就弄到裝了糖水和五香的罈子裡泡著。
把之前醃製過魚的醬油酒放到鍋裡煮開就熄火，盛出來裝在罈子裡，再把糖水泡的魚放進去。這罈子口用油紙紮嚴實，再掛上繩子放到井水裡泡著。等們下午的活幹完，把罈子撈起來，裡面的燻魚已經被醬油水浸了，揭開罈子就能聞到鮮甜的味道。
吃起來的時候就更好吃了，大塊的魚咬下，得小心的吃，不然醬的會濺到服上。冷了的燻魚吃起來清清涼涼的，特別開胃，被鮮甜的醬裹著送進口中，味蕾瞬間就滿足了。
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