因為常年耕地，這牛理很實。
牛切塊再改刀切，拿調味料醃製起來，一大盆的牛就擺在一旁等它醃製。
陸長纓將洗好的姜拿進來放到廖清歡手邊，廖清歡頭也沒抬，了個姜咔咔咔的切著。
切菜速度很快，都不用看的，該切什麼樣心裡都有數。
把薑切好後，又去後面抓了不泡椒，這些全部切好堆在碗裡。
還沒到做菜的時候，又把剩下的姜塞到一口小罈子裡，然後倒上鹽，就讓劉紅星搬走放到牆角邊，這玩意兒得醃製一天，到晚上的時候把裡面的鹽水倒進鍋裡，加上米醋一起煮，煮開後那些滷水就盛出來冷卻，冷卻完了再倒進裝姜的罈子。一定得放糖，其實最好是放桂花糖，因為桂花香味比較足，廖清歡把這個桂花姜。
但現在沒那個糖，放砂糖也是可以的。稍稍封存幾天，撈出來吃的時候姜酸酸甜甜，還脆得很，一咬全是酸甜的水，早上佐粥喝非常下飯。因為煮過的鹽水揮發掉了一些鹽分，直接空口當零食吃也沒什麼問題。
就在準備做菜的時候，林香香急匆匆從外面進來。
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