而這開胃菜則是焗蝸牛，還搭配了一份皮油咖哩湯。
蝸牛殼很大，裡面的蝸牛搭配了大蒜頭紅蔥頭還有歐芹，用黃油炒製出來。廖清歡還嚐出來裡面加了油，油的味道比較淡，蝸牛也浸了黃油歐芹等香氣，口鮮彈。
以前在西餐廳並沒有吃過這些，單嚐了口便覺新奇。尤其是小丸子他們這些孩子，吃得臉頰鼓起來，可高興了！
再喝上一口皮油咖哩湯，棕黃的咖哩湯飄著一坨油，喝之前用勺子將油和湯攪到一起。
口便是很濃的咖哩味道，還有一點點的辣味，皮浸泡在湯裡，吸滿了湯後尤其爽。倒是油的味道不算太明顯，只是油在其中起到了點綴中和的作用。將一切的味道變得沒有那麼衝突，而是溫溫的在口中迴盪。
接著又上來一道紅酒鵝肝，擺在盤中很，孩子們還有廖清歡鬥不能吃紅酒，所以他們配的是酪龍蝦。
廖清歡非常喜歡龍蝦的口，它非常的，同時被酪浸的龍蝦鮮香人，酪的味道比較濃，打發的泡沫在咀嚼的同時慢慢發散，是口層次非常富的一道菜。
主菜各人點的不同，廖清歡的就是一道去骨牛排，小朋友的都切好了，只需要拿叉子叉著吃就行了。
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章521第
