“熱水。”劉總廚也以為看穿無相化凍的方法了，譏笑道：“吳先生好厲害，竟然還是用了熱水化凍，真是讓人佩服啊。”
食用熱水化凍雖然快，但會影響到質，作出的菜餚口很差很多。
“就算老子用熱水化凍，做出的菜也比你的好吃。”無相手中的菜刀一翻一轉，砧板上的丁飛到配料碗中，隨後兩個配料碗都被他拋到爐灶前的案臺上，對皇甫靈擺了擺頭，說道：“氽水過油。”
皇甫靈有些疑的看了眼無相，不明白無相為什麼不親自來，但也沒時間多問，轉快步走向爐灶，將丁倒無相燒好的水中，將一旁的爐眼點燃上油鍋。
無相不親自來，是因為他還有別的事要做，從案臺下拿出一個塑膠砧板後，他又換了一把菜刀，放在鼻子下聞了聞，這才拿過早就洗乾淨的黃瓜，用菜刀削皮。
每一刀下去，都有一細長的黃瓜皮飛起，落在盛放皮屑的盆裡。
“練過。”梁總廚點了點頭。
鄭總廚卻是撇道：“一般般，砧板的基本功。”
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