記得，還沒施行公私合營之前，東直門附近的簋街上，三千塊一碗的牛炸醬麵，那味道可是一絕，四千塊一碗的紅燒牛麵，更是讓人垂涎滴，遠遠的聞著那味，就能讓人流口水。
這兩種口味的麵食，自己有幸吃過幾次，有兩次是老爹帶著自己去吃的，有三四次則是二叔帶著自己去吃的，每次吃完之後，還用土罐帶三罐回來，給在家裡的爺爺他們品嚐。
為何吃碗牛麵會支付幾千塊呢？這是因為，在還沒施行公私合營之前，使用的是第1套貨幣，所以面額頗大，最大面額高達5萬元，面額雖大，但購買率並不大，當時的5萬元，相當於現在的5塊錢。
既然大軍已經決定要炒末醬，所以，他昨天就已經在四九城買了不黃醬，今天又在天津買了不。
這兩天大軍總共買了七八十斤黃醬，要想將這些黃醬全部炒完，最也得需要七八十斤末，和三四十斤香油才夠。
不過，大軍所炒制的末醬，並非是地地道道的四九城炸醬，而是他自創的川味末醬。
他會在末醬中加花椒、辣椒、草果、八角等等各種大料，用來增加末醬中的鮮香麻辣味。
隨後，大軍花費兩個小時備齊了所有材料，接著又花了四個多小時，才炒出三鍋香氣撲鼻的麻辣末醬。
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