他親自看過，所有的蘿蔔都是“良品+”的蘿蔔，只要沒達到這個品質的蘿蔔，哪怕長得再好看，也會被他挑出去。
周晏很快過來，帶著大家準備做菜脯。
他們將拔回來的蘿蔔先用井水洗一遍，洗乾淨之後整整齊齊地裝在筐子裡，去除鬚和頭尾，再用鋒利的乾淨菜刀，切大小適中的長條。
這些切好的蘿蔔條直接拿去清洗乾淨的樓頂天晾曬，他們時不時還去翻個面。
等暴曬一天，周晏帶著大家將菜脯收回來，再用上好的鹽醃製。
醃了三天，他們用井水將菜脯細細洗了一遍，去掉多餘的鹽分，而後幹水分，再送到樓頂晾曬。
這麼來來回回心炮製了一個多星期，這批菜脯終於製作好了。
他們將油亮的褐菜脯收回來，仔細地儲存在大陶甕裡。
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