先和好面醒上，就開始撈鮁魚殺魚剁餡。
鮁魚殺好後不能直接剁，要把鮁魚片兩片，去除大梁骨。
再用刀頭把魚一點點刮下來，這樣就可以把魚皮，魚刺，魚分解乾淨！
魚幾下就可以剁好，剁好的魚餡，加許切碎的韭菜，五分之一的豬餡。
打一個蛋，加一點兒白糖，量蠔油，花生油，用力攪拌。
中途加一點兒味極鮮醬油，繼續攪拌餡料，直到攪拌起勁，拍打一下微微，能攥團。
周易媽也做了兩個青菜，一個水果沙拉，富的晚餐就準備好了。
幾人吃著鮮的鮁魚水餃，和清蒸紅瓜子魚，讚不絕口。
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