冬日的柳城，一片白雪皚皚，寒冷的北風不停吹拂，卻吹不散城中的熱氣，城各民居煙囪冒出煙霧，煙霧的熱量，使得上空的雪花似乎都變得了許多。
街頭巷尾，有許多頑嬉戲著，滾雪球堆雪人，打起雪仗，歡聲笑語迴盪在斑駁的街道上，平添許多人氣。
新年將近，柳城的居民們忙著準備年貨過年，城外靺鞨各部定居地，靺鞨部民也忙碌著準備過年，孩們在雪地裡追逐打鬧，同樣在滾雪球堆雪人、打雪仗。
孩的家人們在自家所住院子裡忙碌著，將剛包好的餃子逐一擺開，任其凍結，如此一來，這種以面為皮以為餡的麵食就可以儲存很久。
一轉眼將近兩年時間過去，南下的八個靺鞨部族已經在營州柳城正式定居下來，在這裡他們得到周國府的關照，有了安全的定居地，人和牲畜都能平安度過寒冬。
待到春暖花開，靺鞨八部的青壯們騎上馬，舉族前往營州外圍那些府劃定的地區狩獵，獲取各種獵以及皮貨，行不便的老弱則留在柳城外聚居區，養豬養，免去奔波之苦。
靺鞨人世代生活在遼北的白山黑水之間，以漁獵為生，而南下的靺鞨八部在柳城定居的這兩年時間裡，漸漸悉了一些中原的生活方式，許多柳城居民常見的食，也漸漸為靺鞨人的主食之一。
餃子便是其一。
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