這些海貨之所以吃起來有滋有味,全仗著用系統提供的調料做出來的。
老陳頭說的是實,沒有任何調味料的海貨,大部分都是腥鹹難以口的。
“在裡頭幹什麼呢?還不出來?”福字簾子走進來,花妮方從沉思裡清醒過來,拿著調味料走出來。
福字已經把鍋裡的水燒開了,花妮把切好的魷魚圈放進去,待水再開便撈出來,放到一個大瓷盆裡,倒適量的鹽胡椒和料酒,和魷魚圈抓勻,醃製半小時。
醃製的這空當,福字摘了些青菜用開水燙了燙,著些香油和鹽拌了拌,又削了兩瓜,打個蛋,做了個蛋瓜湯。
花妮走出院子時井臺邊洗手,見夏昭毅正蹲在那兒收拾一條大鮁魚,便是笑道:“這可了不得,難不你打算給大家做個好吃的不?”
“我小時候,養娘曾經做過一回燻魚,我記得好吃的不得了,可是因為我那時候嗓子不好,常咳嗽,娘便不肯讓我吃那些帶鹹味的東西。也只嚐了幾塊,便就算了。
這味道我一直記到現在,我記得養娘用的就是這種魚做的,還依稀記得做法,等吃過晚飯,我來理,試著做一道,過兩日就是養娘的生辰,給老人家也嚐嚐,看我如今也出息了,至可以自己做飯填飽肚子了。”夏昭毅低啞惆悵的聲音說道。
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