“你們沒想過拉到別的縣城去賣嗎?”孟采薇問道。
“怎麼沒想過?但其他縣城離荊縣太遠了,拉過去一趟本不划算。”婦人嘆口氣。
孟采薇提著這幾藕,回到府中便開始想關於蓮藕的儲存方法。
如果能夠順利解決蓮藕的銷路問題和儲存方法,那麼荊縣人的經濟狀況就能夠改善很多,許長卿也能鬆快不。
孟采薇首先想到的便是藕。
製作藕最好用藕,而不是脆藕,因為藕的出率要高一些。
將蓮藕去皮後切塊,打細膩的藕泥,放紗布袋子,沉水中清洗。直至清水逐漸變白後,再換一盆清水,繼續“洗”,洗至紗布中的藕泥變藕渣,而且清水變得不再發白即可。
把用來洗藕泥的水沉澱三個時辰以上,它將開始分層;最下面是白的沉澱,上面是一層較為渾濁的水,最上面是一層很清澈的水;將上層的水倒掉,中間渾濁的水倒到另一個大盆中繼續沉澱。沉澱好後,倒去上層的清水,留下碗底的藕;挖出藕放在乾淨的油紙上晾曬,直到它完全乾燥。
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