今天就端上來的菜就包括了香草素餡餅、白葡萄酒沙司烤梭子魚、雙粒小麥牛粥、白蘆筍湯配香煎扇貝。配的酒是鼠尾草酒，餐後甜點則是玫瑰布丁……廚房經過了路易莎和讓娜的引導，味道還真不錯！
路易莎就尤其喜歡這道白葡萄酒沙司烤梭子魚，食材和做法都不復雜。不過是將白麵包去皮，將的部分切碎末，然後加甜白葡萄酒和醋調味混合。這要儘可能充分攪拌，能稀薄糊狀過篩是最好的。
這個時候再放鍋中，加一點兒胡椒後煮開，並在煮開後改為中火燜煮，直至稀薄糊狀轉為濃稠——這樣白葡萄酒沙司就完了（沙司即醬），這也是相對麻煩的部分。
剩下不過是將梭子魚下鍋，稍微煎一下，再加水煮就行。嗯，最後沙司中還要放一點兒薑末、食鹽和糖，等到梭子魚出鍋後，這樣的沙司是直接澆上去調味的。
要說這道菜有什麼‘奢華’的地方，不過是宮廷廚房給醬加了許番紅花，使之呈現出此時菜餚備推崇的金黃。其實這對味道影響不大，不加番紅花的話，真是平民之家的餐桌也能用的味。
四旬齋期間，水產全面漲價，梭子魚也算是備推崇的魚類了，價格會貴一些。但考慮到這是本地河流盛產的魚類之一，其實也能接——會特別鮮，也有因為本地盛產，魚是活著送進廚房的原因吧。
相比之下，路易莎始終是喝不慣酒了……鼠尾草酒，聽起來比流行的加香葡萄酒要簡單，沒有那麼多香料堆砌，只是泡鼠尾草，覺就還可以？
實際不是那樣的，鼠尾草酒要要用乾白葡萄酒和燒酒10:1混合，然後泡乾的鼠尾草，又加糖、丁香和月桂葉。之後就是長達一個月的釀泡，完後要將酒過濾一下，只留下部分。
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