只是這次不打算做普通的餃子，打算用蛋做個黃金蛋餃。
擀餃皮，拌餃餡， 包餃子，對幾個廚娘來說都不在話下。兩種普通的餃子都可以給廚娘們。姜溯霜自己只用負責黃金蛋餃就可以了。
豬白菜和豬大蔥的餃子可以做蒸餃，這黃金蛋餃嘛， 可以和白菜一起做湯餃，二者也算搭配得當。
姜溯霜依舊是打算先做個樣品出來給大家看看。
這蛋餃做起來也不復雜， 不過是要會攤蛋餃皮，主要還是能生巧的活兒。
蛋打散放鹽和油，餡兒裡放了些蘿蔔和山藥增添口和風味，其實用荸薺更好些，只是眼下沒有。
蛋做餃皮要薄，還要圓，更不能破。往蛋餅裡放餡兒，還要疊起來做餃子的形狀，也十分考驗廚子的技。
雖然許久沒做，但姜溯霜並不手生，一勺蛋舀進鍋裡，便是一個完的圓形，趁著蛋沒有完全凝固，一小勺餡兒填進去，最後用筷子小心夾起一側餅皮合上，一個蛋餃就做好了。
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