豬剁餡，加點薑末、鹽、醬油調味，想要包子吃起來口鮮多，還得放點油，於是顧柳又在餡料裡滴了幾滴清油，和野菜碎一起拌勻。
包子的餡料調好以後，顧柳又把剩下的豬剁更細的泥，這是用來的汆丸子的，得要剁的更細膩些吃起來的時候才會細。
等這些都弄好以後，那邊麵糰也發好了，用手扯一扯麵團，拉出來的面裡頭呈蜂窩狀的就可以了。
顧柳把麵糰長條再揪劑子，擀手掌大小，把餡料包進去，實了，然後手著包子皮一層層的迅速往裡折褶子，等完一圈以後再順著褶子出一個圓形收口。
很快，一個漂亮的包子就做了出來。顧柳做的時候還刻意留心了些，把純素餡和有餡的野菜包子了不一樣的褶子，這樣蒸出來以後也好分辨。
那邊十來個白白胖胖的包子上了屜籠，這一頭，顧柳開始汆丸子。
汆丸子要用冷水，十幾顆拇指那麼大小的丸子倒進鍋裡，水裡還加了點蘿蔔，這樣煮出來的丸子湯帶點白，又有蘿蔔的清甜，等湯滾了再撒一把鮮綠的水芹葉，白的湯底襯著綠的菜葉，甚是好看。
大灶上飯菜都做好時，雲裴卻還沒回來，於是顧柳往灶底添了把細柴，讓鍋裡的東西保著溫，自己則走到院門口張起來。
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