接下來，就需要冷卻了。
九月底的天，已經有些冷了。但蘇暖還是把煮好的豬蹄放進了菜窖。菜窖溫度更低，可以更好的凝凍。
一夜過去，等到天亮時，蘇暖迫不及待的就把凝凍好的端了出來。
此時的豬蹄已經凝凍了晶瑩明的餚，看起來白裡紅，十分人。
早飯的時候，蘇暖就切了一小盤讓韓氏和沈言品嚐。
沈言最先筷子，他謹慎的夾了一小片，等餚口，他眼睛都亮了幾分，“而不膩，瘦而不柴，這吃起來一點不像是用豬蹄做的。”
韓氏聽兒子說得這麼好，忍不住也嚐了一片，然後就連連點頭：“確實不膩，一點異味都沒有。”
蘇暖滿意的笑了，連韓氏這種十分抗拒豬蹄的人，都接了餚的味道，那縣城的人就更不用說了。
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