很快一道酸菜魚就出鍋了，盛在砂鍋裡小火咕嘟著，沈花開拿出昨晚特意做的紅薯澱。
本來打算勾芡用，在後世別管什麼炒菜，只要勾上薄薄的一層芡，立馬變得澤亮味人。
沈花開第一次給人家做飯不想給馮管事丟人，所以也打算仿照後世。
澱裡兌了水加一點鹽，把切好的條放裡面，大火把油鍋燒熱，裹著澱的條很快被炸得金黃，撈出出鍋，等油溫在升高再倒回去又復炸了一遍。
用同樣的辦法把塊炸了一下。
另外兩位師傅用餘瞟著沈花開這邊，
平鎮不算太大，鎮上出了名的廚師大約都知道相互的名號，但像沈花開這麼年輕的小娘子，還是頭一次見。
看下手利落，一切有條不紊，做菜的同時還把灶臺得乾淨，一看就是心裡有算的。
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