翌日清早,方規自己來了「盤」。
“單看主營收,從今年四月份開始每個月能勉強做到收支平衡,投的本還差得遠呢。”白天的主理人田曾是一名米其林餐廳廚師,兼職咖啡師,“我們在後面街道另有民宿業務,長住客人承擔了酒吧和民宿的日常運營本,另外大家各自有主業。”
方規詫異地問:“那這裡是為發電?”
田說:“不算哦。”
指向酒吧一角,那裡擺放著兩組陳設櫃,有小幅攝影作品和扎染的布料以及服裝樣品,“這樣的展品也可以出售,我們還做咖啡豆和酒水貿易。”
方規問:“如果有周邊產品,為什麼不上平臺推廣?”
田笑著說:“「盤」算是我們給自己打造的度假聖地吧,上了平臺,就要作為生意打理。現在客流比較穩定,日常運營我們自己來,七個人,每個人每年值一到兩個月。”
方規不解地問:“值的一兩個月不算人力和各自的時間本嗎?你們不是有主業的麼?”
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