“這是南邊的吃法，有蟹的鮮，又有橙子的清甜，你吃過一回就知道了。”李小么兩隻眼睛看著門外，等茶酒博士回話，含糊的回了句。
茶飯量酒博士來去的極快，片刻，就帶著鐺頭進了屋.
鐺頭張的渾都是僵的，衝坐在上首的蘇子誠先磕了個頭，又衝著李小么磕頭，李小么起他，直截了當的問道：“跟我不用磕頭，做過蟹釀橙沒有？”
“回爺，頭一回聽說。”
“蟹釀橙好做得很，我現教你，新鮮的橙子有沒有？”
“回爺，有！”
“那就簡單了，挑大的雄蟹，蒸剔，加薑，許橙大火煸炒，盛出晾涼。
然後取十來粒豬膘氽剁茸，取兩隻蛋清，鮮荸薺切碎丁，將蟹和豬茸、荸薺丁、蛋拌均，放鹽、薑、淋許酒調味，放橙子中。
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