自從有了盤市尾那間店面的心思，就在琢磨著要做些什麼新奇又實惠的吃食。右挨街市、左鄰居民區，這麼得天獨厚的優勢可萬萬不能浪費了！
溫苒苒思來想去還是覺得做麻辣燙，實惠量大、有菜有面又好吃。而且正適合現在的天氣，一碗熱熱辣辣的麻辣燙下肚，能把人吃出一汗來，那才暢快呢！
不過定價不能太貴，不然旁邊住著的百姓們怕是消費不起。但是也不是什麼大問題，薄利多銷嘛！而且還打算準備些丸子、蛋餃等葷菜，目標客戶就是那些能吃得起的富貴客人們，也有得賺呢，這樣算下來利潤也是十分可觀！
溫苒苒大概盤算了一遍，手將棒骨、架等放清水中，加上生薑蔥段熬煮。
不慌不忙地將幾種辣椒、麻椒包在布里綁好放在一旁備用。溫苒苒看著各調料，不想起從前的事來。
師父說的味覺超乎尋常，歇著浪費，平日裡吃飯時經常讓猜裡頭都用了什麼調料、香料，一桌子師伯師叔、師兄師姐們就看著猜。
每次都能猜得八九不離十，遇見沒嘗過的香料，師父就單獨拿出來給瞧，這樣一來記得更是清楚牢固，每樣菜需要什麼香料也能心裡有數。
後來，香料認得更多，師父就買來各街邊小吃猜，最後乾脆用麻辣燙、火鍋考。
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