圍觀人群三三兩兩的鄙夷發聲：
“人是東家，願意讓誰當管事就讓誰當，鎮上碼頭幹苦力的七尺壯漢一天才二十文，啥補的聽都沒聽過，就這還每天幾十人排隊等活呢，”
“大淮山一帶水患嚴重，村裡人都跑我們鎮上來幹活，搞得工錢一降再降，我們鎮上人吃油都要省著點，人好心給你們油渣吃，咋還吃不完施捨的了？”
“呵，誰施捨我點油渣吃唄，我不嫌棄！”
“你們不恩也罷，咋還人家配方恩將仇報？喪良心！”
但也有個別人不同看法：“沒聽這位大哥說嗎，人媳婦本來就會做涼皮，到底咋回事誰清楚咋地？”
菜市場門口擺攤的小販出來說：“嗐，你們有些人不知道正常，涼皮就是餘氏做的，今年夏日裡在菜市場門口擺攤的我還能不認識嗎？們家生意做大，對接了酒樓，後來又在鎮子出口早上支半個時辰攤賣給小販涼皮。”
“對對對，我記得們母子三個，最開始就是們賣的涼皮，和黑夾子一起賣的，我到現在還忘不掉黑夾子那味，涼皮也數們家做出來的最好吃。”
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