“剩下的，就是這道湯另一部分的秘訣了，”老張一臉神秘地說：“一會你就知道了，先等這鍋水燒開。”
卿親親瞭然，耐心在一旁等候，是不是添減些柴火，讓火焰保持大小。
等到鍋裡的水開了咕嚕咕嚕的冒氣快要將鍋蓋頂開時，老張才說：“減些柴火，現在火有些大了。”
“好，”卿親親現在已經完全掌握了火候的要領，練的作火鉗。
“再等一會，你就可以看我是怎麼作的了。”老張將剩下的山泉水倒在一個大盆裡，做好準備。
卿親親屏息以待，像是他們在進行什麼神聖的儀式。
過了一會，老張用溼抹布護著手將鍋蓋開啟，把裡面已經了的都撈了出來全部放盆裡的山泉水中，過程行雲流水讓卿親親看花了眼。
“為什麼要這麼做？”卿親親大開眼界，第一次知道做菜還能這樣理。
。盤擺行進開切整將刀用再，中盆湯倒部全湯的裡鍋將他，盆湯的加更個一出拿邊一到釋解邊一張老”，勁嚼有更，彈有加更會，泡浸水泉山的冷冰過經“
。前面親親卿在放盆湯的湯有盛將張老”。嚐嚐你主郡，了好做“
”。張老是愧不，香好“，大指食親親卿讓已早味香的湯
”？麼什做房廚在們你，香麼這“
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