幹炸的小鯽瓜子，正常人都會做，但趙家做法又與眾不同。
因為在做這道菜的時候，趙有財雖沒出手，但他在一旁指點了。
趙有財讓王蘭們用刀將鯽魚去頭，然後脊背劈開，這樣一條小鯽魚就了兩片。
魚煨了鹽後，下到鍋裡炸。
炸的時候注意火候，千萬不能火大，火一大、油冒煙，魚就炸焦了。
還有炸的小河魚，有幹炸的，也有裹面炸的，兩種炸法口味就不一樣。
再加上一個炒土豆、白菜炒木耳，一共是八道菜。
對趙家而言，八道菜雖不多，但量大、管飽。
。醬打己自去回，魚多斤一有分家一，了分魚河小的下剩把蘭王，前之走臨客食家各，飯晚了完吃地笑有說有、喝帶吃連人家幾
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![錯位正軌[古穿今] 封面](https://imgs.pinellianovel.com/images/toyS8z/F3Mot7R/F3Mot7Rs.jpg)
