選單不固定，現在資供應不充足，也不穩定，這種況對於個戶飯館尤甚，只能當天買到什麼就做什麼。
假如說今天只買到兩條魚，那就只能做兩道水煮魚，賣完就要把這道菜從黑板上掉。
這點不像後世，後廚的資準備充裕，真要是臨時缺貨還能打電話讓人送。
“大爺再見！”
李小竹揮手告別袁姓中年男人，轉回去領工錢。
李二嫂主掏出兩分錢遞過去，在屋裡接待賓客的周玉琴，看到自家閨接過錢後往口袋裡塞，快步走過來。
“二嫂，好端端的給錢幹嘛？”
“這是我的工錢！”
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