安大接納了安然的意見，弄了兩種一鍋出，一個是魚鍋，一個是鍋，魚可以整條的鯉魚、草魚，甚至大馬哈魚，或其他雜魚，燉上一鍋，加上豆腐條，周圍一圈餅子，幾個人這麼一鍋基本夠吃。主食不夠可以另加。
鍋可以山燉蘑菇，可以豬燉條，酸菜白條，或排骨雜鍋，羊羊蠍子鍋，主打的是經濟實惠。如果按這樣一鍋出菜勢必要多準備鍋，而且還要多加灶眼。好在房間多，地方大，多加幾個灶不是問題。
冷盤依舊是花生米、大拌幹豆腐，涼拌海蜇，皮凍，幹炸丸子，醬鹿。安然說能搞來牛，可以加上醬牛。牛國限制，但俄國那邊多，想買不是問題，如果能弄來下腳料還可以做筋頭腦，與土豆頓一起又是一道菜。
安然指揮著兩個大男人做了改良版上海燻魚，燻五香馬哈魚，小，小魚、香魚、油浸魚塊，守著富的魚最好在魚上做文章。
閨，咱們往哪兒弄油去？
安然一想還真是個問題，空間的油很多，怎麼拿？楊林說江北開了一家榨油坊，能用大豆花生榨油。
這個問題解決了！但安然堅持還是紅燒最能解饞，豬的油脂富，三七瘦的五花能完地詮釋紅燒的香濃醇厚，而不膩，這是任何種類的無法做到的，紅燒也不是任何做法可以取代的。
安然做了一鍋醬香濃郁，澤紅亮的紅燒，差點香死個人！聞著味的蔣老闆當即幹掉了三碗飯一碗，“就是這個味！老安，以後我就吃你家的紅燒了！”
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