江老師傅雖勉為其難地應允了沒能百分百繼承家學的兒和婿引進機生產線擴產，但唯獨對古法秘製青團毫不鬆口，堅持要求師傅手工製。
至於餡料，江南稻只有最傳統的豆沙餡。豆沙也是自家熬製，從選的紅袍赤豆開始，用大鍋炒直到出沙，同時保留豆皮增加香味，既要炒開又不能炒糊，十分考驗師傅的準拿。
再加上從雲南安寧採購的食用級玫瑰，綿清甜的口獨樹一幟。
上屜蒸後出鍋前的最後一步秘訣在於刷上一層油菜籽油，形一層包裹的保護油。待到熱氣散去，菜油滲青團，最能顯出晶瑩潤澤的碧綠。
配上一壺清爽的碧螺春，就是一頓完的下午茶。
吃到一半，陸迦南放下了手裡的碟子。
沈總監見狀，小聲詢問道，“陸總，還吃得慣嗎？不用勉強的。”
“好吃是好吃，”陸迦南端起茶杯，輕抿一口後放下，“只是……”
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