爺爺用的是紅燒蹄膀熬出來的高湯，煮一鍋,兩用,華全都濃在湯底之中。冷卻之後，切小塊,和包子餡兒一起填薄薄的皮子裡,蒸之後過晶瑩的麵皮就能看到晃盪的湯。
取一小碟子,用香醋加上生薑末和芫荽,不僅開胃解膩,也防止寒的蟹傷胃。
蟹黃灌湯包個頭大,一屜一個，為了防止開皮子的瞬間湯四溢，先要用一吸管將其中的湯吸走。
江菀早就得頭昏腦脹，輕咬第一口，沒覺得燙，估算著時間以為灌湯包裡頭也差不多是室溫了。結果，猛一吸，直接燙到了舌頭。
來不及吱哇，一張口一吸氣帶進來空氣，會颳得更痛。
抿著四開始找涼水，陸迦南將杯子遞了過來。
一把奪過，咕嚕咕嚕灌下去半杯水，火辣辣地疼。
“哎呀，孩子，燙到了？”爺爺擔心地了起來。
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