燒磚對土質要求非常嚴格：首先要選擇一石頭、灌木甚至樹木都比較的地方做為土場，然後將土場表層半米多的土層去掉，選取下面沒有沙子、石子等雜質的粘土。
“凡烻泥造瓦，掘地二尺餘，擇取無沙黏土基而為之。”
選土完後，把土挖出來後用水浸泡，再用鐵鍬和不不的泥。
要是泥和的了，朝磚鬥摔坯時就容易出現缺稜角的況；要是泥和的了，磚坯就無法型。
泥和好了之後，下一步就是摔坯。
摔坯時要用到木板製作的磚鬥，一般是一個磚鬥三個磚模，磚模的徑是兩寸高，四寸寬，八寸長。
摔坯之前，要先在磚模撒一層沙土以防止磚坯粘在磚模上，然後把和好的泥用手挖磚那麼大，用力的摔在磚模裡，然後用一個鐵做的形似弓箭的小弓，沿著磚模的上沿迅速刮過，並把刮下來的泥丟進旁邊的泥堆裡以避免浪費。
摔坯之後，就是端著磚坯模子到已經撒好沙子的平地上，用力地反扣在地上，再輕輕地拿起模子，磚坯到這一步就算是製了。
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