這事許大茂本不懂。
在這個通不發達的年代。
一個飯店的客人，大多來自方圓五公里之的居民。
偶爾有別的地方過來的人口，比如喜慶的日子，結婚的人多，沒法訂到家門口的飯店，一大家人會選擇遠一點的飯店吃飯。
這個範圍圈就固定下來了，許大茂這個人，知道傻柱的手藝不錯，有傻柱在，飯店是盈利的，而且閻解給傻柱2000元，飯店能夠經營的下去，他也給傻柱2000元，這是沒有任何的問題。
可是問題就出在第一次扣盤上。
周圍的客人，扣盤之後，有90％的人，知道這一家飯店換了老闆和廚師之後，也不會回來，他們嫌棄丟人，扣盤飯店沒吃頭，還有人就是不會來了，去周圍別的飯店吃飯。
如果說以前剛開飯店，周圍的人員過來就餐是100％，現在只有以前的60％到70％的左右的人流量。
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