傻柱弄了兩個盆，一個大一點一個小一點。
傻柱用清水，冷水，放在小盆中，把鮑魚放進去，然後在大盆中，放了一點水，然後說道：‘這裡要加冰塊，外面大盆加冰塊，這天冷，你要防止它凍上，保證溫度不能太高，所以你要放這裡！’
傻柱把盆拉到爐子旁邊，用手試著空氣中的溫度，然後走了四步左右：“瞧見沒有，這天冷，要上凍，這一點熱乎氣保證不上凍，夏天就要放冰塊，沒冰塊放硝石！”
陳偉點頭：“我算是漲見識了，這泡多久！”
傻柱樂呵了：“你算是問點子上了，正常泡一整天，實際上不是，看這個化了，能出就行了，也能放火燒，這下次再說，只是口不好，我今天這一盆，估計要到明天中午能好，明天晚上就能做了！”
阮梅很高興：“又要請我吃鮑魚，我都不好意思了！”
陳偉說道：“不是請你吃，是教你做，調料傻柱不給你，那是他家傳的，怎麼做，明天給你，你會弄了，你請我們吃鮑魚！”
“好啊，我學會了，請老闆你吃鮑魚！”
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