宋元以降，長安雖不復盛唐繁華，京芎原的京芎卻依舊生生不息。元代《飲膳正要》記載“京芎羊湯”：京芎配羊、生薑，能“溫中散寒，治腰膝冷痛”，了關中冬日的家常藥膳；明代《本草綱目》沿用“京芎”之名，註明“生陝西，溫，治風寒頭痛，與蜀芎分治南北”；清代《本草從新》更直言“京芎之烈，能三經，為北方頭痛要藥”。
京芎的種植技藝，在關中代代相傳：選苓子要“圓、、紫”，下種要“春分後，地溫升”，澆水要“見幹見溼”，採收要“霜打後，葉全枯”。民國年間，關中遭大旱，京芎原的藥農們用“井灌法”保苗，雖減產過半，卻保住了京芎的種源，老藥農說：“這是長安的，不能斷。”
如今，京芎原已為“關中道地藥材種植示範基地”，現代科技檢測發現：京芎含有的“丁烯基苯酞”（散寒活分）含量高於蜀芎，印證了古人“京芎散寒力勝”的經驗。當地仍流傳著“京芎救長安”的故事，老人會給孩看祖輩傳下的藥鋤，說：“這鋤挖過安史之的京芎，也挖過如今的京芎，紮在關中土裡，就永遠是長安的藥。”
結語
京芎的故事，是一部北方藥材的風骨史。從隋末的黃土紮，到盛唐的宮廷揚名，從安史之的救急，到後世的代代相傳，它始終帶著關中壚土的厚重與長安的暖氣，以“剛中帶”的辛香，對抗著北方的風寒。
“京”字冠首，是都城的印記，更是品質的背書；“西”字為綴，是地域的標識，更是藥效的宣言。它與蜀芎、芎的分野，印證了中醫藥“道地”的真諦——一方水土養一方藥，一方藥治一方病。關中的風、壚土的、麥芎作的智，共同鑄就了京芎“散寒行氣”的獨特靈魂，使其在中醫藥的星河中，始終閃耀著北方的芒。
贊詩
關中壚土育京芎，辛烈溫香帶古風。
。松筋痺氣通善，裂痛頭寒風破能
。功草本名揚典宋，錄金千效驗宮唐
。濃秋九穿香藥，在骨風安長是最
章尾
。活生的姓百中關了進走也，館膳藥進走，房藥中進走，後製炮代現經，芎京的收採。鈴駝的唐盛見聽能還彿彷，裡鳴轟的機，間田芎京在梭穿，機種播著駛駕們農藥。暖著泛裡日春在舊依卻土黃的原芎京，去遠已早鼓暮鐘晨的安長
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