現如今凌越已經不限制他在廚房拍攝了，畢竟現在增多，這一直催更不僅他擋不住，凌越自己也擋不住。
用的話來說：每天都有私信發新影片，所以能拍多就拍多，素材多一些也能多剪出幾個影片。
在趙俊奇調配麵糊期間，凌越繼續做手中的活兒。蝦在糊前，需要把裡的水分掉，如果帶著水分掛糊，則容易落。
加了水的麵糊還需要再加一勺油，這是脆糊的關鍵，直接用手將油和麵一起攪和，把油全部打進麵糊裡，直到拉扯麵糊的時候不容易落的程度即可，這是個耐心活兒，沒點耐心還真做不來。
去水的蝦準備好，脆皮糊也準備好，即可裹油鍋，五油溫慢炸，讓油溫慢慢炸蝦球，時間越長蝦球就越會慢慢浮出水面。
直到蝦球全部浮出水面後，撈出來再用六油溫復炸，滋啦滋啦的聲音冒著大花泡，因為是好油乾淨的油，所以即使才到炸的這一步驟，香味就已經在廚房瀰漫。
“像米花一樣的蝦球，太漂亮了，而且好乾淨，還是米黃的耶。”
凌越知道鄧一珩這話就是想吃這菜的意思了，一起工作了大半年的人了，對他有一定的瞭解。
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