午後,江桃站在魚塘邊的桑樹下,指尖輕過綠的桑葉。小魚苗已長掌大的鯽魚,在清澈的水中游。不遠的圍欄裡,幾十只鴨子“嘎嘎”著,羽雪白亮。
“媽,孟師傅說今天的魚可以撈了。”蘭雪拿著竹籃走過來,籃子裡墊著新鮮的桑葉,“廚房還等著用呢。”
江桃點點頭,從塘邊拿起早已準備好的漁網。作嫻地一撈,幾條的鯽魚便在網中撲騰起來。
“這條給孟師傅做清蒸,這條紅燒……”江桃輕聲分配著,將魚輕輕放鋪著桑葉的籃中,“告訴孟師傅,用今天早上摘的桑葉鋪底。”
回到廚房,新聘請的大廚孟師傅正在理早上宰殺的鴨子。
這些吃桑葉和雜糧長大的鴨子,質實而不柴,皮下脂肪分佈均勻,是做白切的上好材料。
“江老闆,您看這鴨。”孟師傅舉起一隻理好的鴨子,臉上掩不住讚歎,“我做廚子二十年,很見到這麼漂亮的紋理。”
江桃微笑頷首:“是特別調配的飼料。”
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