在座的幾位評委當然也是相當的專業的，其實看到眼前的這碗餛飩麵大概也能猜到，這帶魚絕對不是用在上面的餛飩裡面包著，而是做了面。不然的話顯然不符合面非面的這個主題。
而且幾人也相當清楚這次評審的重點。因為用其他的材料做面這件事其實也不是太難想象的事，但是唯獨要克服的一件事，那就是面的筋道問題。
沒有筋道的面，可以說口全無。是將帶魚當面面的形狀自然是可以的，但是那東西準確的說做魚條，而不是麵條。
如果解決不了筋道口的問題，那這道料理只能說是“非面”，而不是“面非面”。這個才是這次食戟對決的關鍵。
幾人紛紛開始了試吃環節，夾起麵條，所有人一驚。因為很顯然麵條雖然看上去很細，但是卻沒有斷。如果的只是普通的魚條的話，那顯然是不可能的。
放口中輕輕一嗦，一清爽海鮮口瞬間充滿口腔。是的這麵條的海鮮味相當的厚重，但是湯頭部分做的相當的清淡，兩種味道可以說是相輔相。
當然最重要的是，這玩意兒確實有筋道，並不是那種口即化的口。是的嗦起來的口，確實是麵條的口。
“這是……紅薯？”一個評委開口詢問道。
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