回到景華庭的江清月，拿出自己剛剛路過菜市場買的西紅柿和蛋。
江清月現在雖然只會做這麼一個菜，但是，西紅柿炒蛋那可是最經典的菜式。
儘管它只是一道簡單的家常菜，但是它的步驟也是不簡單的，先不說要把西紅柿洗淨，表面劃十字刀，放開水裡面燙一下去皮切小塊兒。尤其是剝皮時不溜秋的，江清月正只能先找個盆接著，然後把手放到盆子裡剝，不然一不小心就會掉到地上。
再有就是拿把蛋打散這個步驟來說，江清月也是試了好幾次才功的。之前不是蛋清沒打勻，就是蛋黃沒打散，所以江清月試了好幾次，才終於功地把蛋完全打散。
江清月沒想到離開了金姐後，才發現原來自己真的是太廢了。
接下來就是炒蛋碎盛出備用，然後熱鍋涼油放蔥花香。再放西紅柿塊兒翻炒均勻，炒出湯來。接著放炒好的蛋。加適量鹽調味。
江清月把金姐寫給的步驟背了個滾瓜爛，口中還繼續唸唸有詞：“加許白糖。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤上桌。”
另外金姐還在那步驟下面寫上備註，可據個人口味，還可以選擇新增食用油、清水、生、味、蔥花、蠔油等其他調料。
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