“這鐵鍋不能直接用來炒菜,要先開鍋,你們看好了!”
蘇塵對那些廚師說道,一邊教他們如何開鍋。
他們雖然不清楚,為何要用這做鐵鍋的東西,但也認真聽,仔細看。
“首先,用鹽放鐵鍋中翻炒,使其更加”
“然後大火燒至鐵鍋變。”
“最後抹油,覆蓋整個鍋部,放菜葉翻炒出鍋,倒掉。”
“這鍋就算開好了,記住了嗎?”
……
。著看邊旁在塵蘇,鍋開驟步的學所才剛照按師廚
”。著看細仔們你,菜道幾炒鍋鐵用來我在現,鍋開樣這就後以錯不,嗯“
。菜的字名出不些一有還,類、蛋有還蒜、姜、蔥,子茄,菜韭,苣萵有上架菜,番一了找尋房廚在塵蘇
。菜配始開塵蘇,料配和類菜的要需好選挑
。驟步一每的塵蘇著看細仔師廚
。樂長向看笑微後緒就備準都切一塵蘇,頃
”?著等去出先你然不,大煙油裡這,了菜炒始開要我,姐小李“
”。菜炒鍋鐵這用你看這在就我“
。餚菜的味出做何如你,看看要倒主公本,菜飯的樓酒棄嫌麼那:想心
。臺灶向走就麼什說再沒,笑了笑塵蘇
。行就味怪沒要只。道味聞能只,料調這識認不他,聞了聞罐小瓶小些那起拿
。油豬是不該應,油麼什道知不這:想心聞了聞,油罐一向看後然
。行就味怪沒好還
。倒裡鍋往油些了掏子勺起拿塵蘇,了煙冒燒鍋會一不
:道說師廚些那對邊一,響作’滋滋‘裡鍋,時頓
”。面鍋個半潤浸量儘,開劃中鍋在油把後然,熱燒要定一鍋,前之油下“
。鍋出,苣萵炒蒜蔥,菜道一第中作鍋顛,鍋翻陣一塵蘇在
。法手菜做等這過見沒從還,已不奇驚人眾,香飄房廚個整時頓
。翻速迅子勺起拿,蛋的散打下,油倒,鍋燒,鍋洗
。來飄氣香陣一又,間瞬鍋下蛋
。蛋倒新重後刻片炒翻,料調鹽細及菜韭下,蛋的好炒出撈
。鍋出蛋炒菜韭,鍋顛番幾
?吧了呆帥哥:想心,笑了笑主公樂長的了呆看,邊旁著看塵蘇
?的來學哪作的水流雲行這塵蘇:想心!思意好不些有的看他被主公樂長
!啊法方的菜做樣這有沒也唐大
。子茄的好切倒,後煙冒油至燒,油的量大放,鍋燒、鍋洗
。油的餘多出倒,油控出撈,黃金微微至炸
”!了的們你看就,好不好意生樓酒後以,點著學細仔們你,炸油那剛剛“:道說師廚對
”!菜道一每好做,力盡心盡必等我,心放子公蘇“
。答回的定堅度態師廚
。徑口一統能都話麼什說,點特一就人些這,頭點了點塵蘇
!怪奇是甚
。鍋出後下6、5鍋顛炒翻速快,子茄的好炸倒後開燒,水清許加,料味調他其及蒜蔥放
。鍋出子茄燒紅
:道說師廚對後好燒都菜道三
”。好就練練多,好不做怕要不,手練練便隨,了做來們你由就餐工員晚今“
。菜個兩著端己自塵蘇,菜個一主公樂長給遞完說
”!吧嚐嚐樓三上們我,走,姐小李“
。後其跟樂長,房廚出走先率
:道說秋對步腳下停樂長,邊那秋櫃掌到走
”。來上酒玉壺一上人命,姐姐秋“
。院後到去壺酒著拿秋”姐小,的好“








