蘇塵在膳房菜架上找了找,看還有什麼適合做燒烤食材的。
“老王,今晚有備羊嗎?”
王德發轉看向一名夥計,說道:“今晚準備了哪些膳食,仔細給侯爺說說。”
夥計向王德發作揖後,拱手對蘇塵說道:“侯爺,今晚食有羊豬。其他菜蔬菜全在菜架上備,晚宴共計15道菜餚。”
蘇塵聽完點了點,道:“你們將羊和豬取來,我教你們改刀。”
夥計三人從缸裡取出,用冰塊儲存的豬和羊放在案臺上。
羊是已去皮的整隻羊,大概四十多斤。
“你們把羊後取下來,然後骨分離。”
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